دانستنی ها - صفحه 5
منوی کافی‌شاپ‌ها را بشناسید
وارد یک کافی شاپ با یک دکور خاص و دوست‌داشتنی می‌شوید و می‌خواهید یک نوشیدنی و یا یک غذا برای خوردن انتخاب کنید اما متوجه اسامی عجیب و غریب منو نمی‌شوید. اسامی که هرساله با اضافه شدن خوراکی‌های متنوع‌تر بر تعدادشان افزوده میشود. اگر برایتان افت دارد که وقتی وارد کافی‌شاپ شوید از معنی کلمات عجیب و ادامه
غذاهای ژاپنی مناسب ایرانی ها
«غذایی که مردم را سالم نگه می‌دارد آن نیست که می‌خورند، بلکه آن غذایی است که خوب هضم می‌کنند» شاید راز سالم ماندن و طول عمر ژاپنی‌ها در همین یک جمله خلاصه شده باشد. شما غذاهای معروف و ارگانیک ژاپنی را می‌شناسید؟ دوست دارید با آداب و رسوم غذا خوردن در ژاپن آشنا شوید؟ اگر شما هم جز آن دسته از افرادی ادامه
جاذبه های گردشگری ایتالیا
ایتالیا میزبان بیشترین تعداد آثار میراث جهانی یونسکو(UNESCO) در جهان است.شما می توانید هنر و بناهای تاریخی بی نظیری را در سرتاسر آن پیدا کنید.شهرهای هنری رم،ونیز و فلورانس شهرت جهانی دارند.و برای بازدید کننده ها قرن هاست که جذاب بوده اند.در ایتالیا در کنار هنر،می توانید شاهد سواحل و دریاچه های واقع ادامه
شرح وظایف گارسون رستوران
شرح وظایف گارسون رستوران (آموزش وظایف ویتر و پرسنل پذیرایی رستوران)در این مقاله قصد دارم تعدادی از ویژگی های یک گارسون خوب رستوران که باید رعایت کند را خدمت شما عرض کنم تا مدیران رستورانی که تصمیم دارند شرح وظایف گارسون رستوران خود را تعیین کنند، با شناخت اولیه ای، وظایف گارسون های خود را راحت تر ادامه
واژگان تخصصی و بین المللی صنعت هتلداری
آشنایی با اصطلاحات رایج صنعت هتلداریهتل‌ها اماکنی بین‌المللی هستند و برای آنکه در این صنعت به عنوان مدیر هتل و یا مسئول بخش دیگری در هتل مشغول بکار شوید باید با برخی واژگان تخصصی این صنعت آشنا شوید؛ واژگانی که قالبا برای آنها معنی فارسی مناسبی پیدا نمیشود. تصور کنید در یک هتل مشغول بکار شده‌اید و ادامه
درباره کافی شاپ
درباره کافی شاپدرباره کافی شاپ ( پیدایش قهوه ، انواع مدل قهوه و …)نخستین کافی شاپ یا همان قهوه خانه قدیمی جهان در سال ۱۴۷۵ میلادی در شهر استامبول امروزی بر پا شد و یمن در قرن پانزدهم میلادی مرکز صادرات قهوه به شهرهای بزرگ خاورمیانه همچنین قاهره و استامبول گشت .دراوایل قرن هفدهم میلادی گیاه قهوه از ادامه
آشپزی ایرانی
آشپزی ایرانیتاریخچه آشپزی ایرانیدر تاریخ افسانه‌ای ایران آمده‌است که پختن غذا و خوردنی از دوران پادشاهی ضحاک آغاز شد. پیش از آن دیوها به این هنر آشنایی داشتند و انواع آش‌ها و اباهای خوش و خوردنی‌های لذیذ را می‌پختند. از میان نوشته‌هایی که از زبان پهلوی در دست است در رساله دلکش خسرو کواتان و ریتک ادامه
اصطلاحات اختصاصی خانه داری هتل
خانه‌داری هتلامروزه سفرهای داخلی و خارجی جایگاه ویژه‌ای در زندگی افراد دارد. گردشگران امروزه در هر جای دنیا طالب افزایش کیفیت سفر خود هستند چرا که گردشگری در قرن حاضر آداب خاص خود را دارد. در زمان‌های قدیم کسانی که قصد سفر داشتند، رنج‌های احتمالی سفر تجاری، سیاحتی و … را پیش‌بینی کرده و با علم به ادامه
معرفی شف و شرح وظایف و شغل حرفه ای آشپزها
معرفی شفدر تعریف کلی شف شخصی است که بر تمامی فعالیت های آشپزخانه و نحوه عملکرد کارکنان آن نظارت دارد .وظیفه کلی وی کسب اطمینان از رضایت مشتری نسبت به طعم و مزه غذا و هم چنین آراستگی ظاهری آن می باشد . اکثر شف ها در مواردی چون برنامه ریزی منو و قیمت گذاری، تأمین موجودی ،ایمنی و … مشارکت دارند . ادامه
ده مورد از تفاوت های اصلی قهوه Arabica با قهوه Robusta
تفاوت قهوه Arabica با قهوه Robusta از لحاظ گیاه شناسی بالغ بر صد گونه گیاهی برای قهوه شناسایی شده است ولی دو گونه آن اکثریت قهوه مورد تجارت قرار گرفته در دنیا میباشد .Coffea Arabica و Coffea Canephora ( یا همان Robusta )این دو گونه تفاوتهای بسیاری با هم دارند که در زیر ده تفاوت بارز آنها را می ادامه
آشنایی با اصطلاحات پرکاربرد در سفر های خارجی
آشنایی با اصطلاحات پرکاربرد در سفر های خارجی ادامه
مزایای و خواص قهوه ترک را کامل تر بشناسید
خواص درمانی عالی قهوه ترک و عوارض جدی آنقهوه ترک یک نوشیدنی بسیار محبوب و پرطرفدار است، مصرف قهوه ترک دارای خواص و فواید فوق العاده ای است که البته مصرف بیش از حد آن می تواند عوارضی را به همراه داشته باشد.سالها قبل، دربار عثمانی (ترکیه امروزی) قهوه را به روشی جدید درست می کردند، که بعداً به قهوه ادامه
اسپرسو چیست؟ معرفی کامل قهوه اسپرسو
احتمالا شما هم با شنیدن نام اسپرسو به یاد قهوه‌ای غلیظ با عطر قوی می‌افتید که در یک فنجان کوچک سرو شده است. اما واقعا اسپرسو چیست ؟ از کجا آمده؟ چه طور درست میشود و چه ویژگی‌هایی دارد؟اسپرسو چیست ؟ (Espresso)اسپرسو یا اسپرسو ایتالیایی (Italian Espresso) یک نوشیدنی ایتالیایی است که از واژه express ادامه
انجمن تخصصی قهوه (SCA) چیه و چرا هر باریستایی باید اون رو بشناسه؟
انجمن تخصصی قهوه(SCA) معتبرترین و مهم ترین صنعت آموزشی در دنیای قهوه ست، همه کسانی که به نوعی بخوان در دنیای قهوه صاحب نظر باشن، اول باید از این موسسه غیر تجاری مدرک داشته باشن. اگه شمام به دنبال کسب اطلاعات از این انجمن هستین و یا به باریستایی علاقه مندین، پیشنهاد می کنم با ما تا پایان این نوشته ادامه
معرفی باریستا یا کافی من و شرح وظایف باریستا
باریستا کیست؟باریستا کیست ؟ اگر عاشق دنیا قهوه و قهوه نوشی هستید حتما بارها نام باریستا را شنیده‌اید! مي دانيد که يک فنجان اسپرسو يا يک کافه ماکياتو به خودی خود و با تنظیمات دستگاه قهوه ساز تهيه نمي شود، بلکه تمام این نوشیدنی‌ها توسط دستان ماهري که اشتياق و علاقه شديدي به قهوه و نوشیدنی‌ها دارد ادامه
بررسی تفاوت بین دستگاه مولتی بویلر،دوال بویلر،سینگل بویلر و هیت اکسچنپجر
بررسی تفاوت بین دستگاه مولتی بویلر،دوال بویلر،سینگل بویلر و هیت اکسچنپجر شناخت سیستم مولتی بویلر در دستگاه اسپرسو در دستگاه های اسپرسو مولتی بویلر آب در چند مرحله با تثبیت دما و بررسی دما به مرحله نهایی در هد گروپ نزدیک میشود .این امر باعث ایجاد این امکان میشود که ما بتوانیم از هر هدگروپ با درجه ادامه
انتخاب فر پیتزا مناسب
چگونه یک فر پیتزا مناسب برای آشپزخانه صنعتی خود انتخاب کنیدانتخاب فر مناسب برای پخت پیتزا یکی از تجهیزات مورد نیاز در راه اندازی فست فود است . فر پیتزا از مهمترین تجهیزات در پخت پیتزا محسوب میشود حتی می توان گفت که اساسی ترین رکن برای سر پا نگه داشتن یک پیتزا فروشی ، فر پیتزای آن است . اما قبل از ادامه
12 حقیقت جالبی که در مورد قهوه نمی دانید!
می خواهیم شما را با 12 حقیقت جالب در مورد قهوه آشنا کنیم1-افسانه قهوهافسانه ای وجود دارد مبنی بر اینکه قهوه توسط یک چوپان کشف شده یکی از قابل قبول ترین افسانه ها در مورد کشف قهوه اینه که یک گله دار بز اهل اتیوپی متوجه شد که حیواناتش پس از خوردن دانه های رسیده قهوه انرژیشون بیشتر میشه و فعالیت ادامه
۱۶ مورد از بدترین و بهترین خوراکی ها برای وعده صبحانه
صبحانه فقط برای داشتن یک روز خوب، توصیه نمیشود بلکه برای سلامتی کلی بدن شما توصیه میشود. از آنجا که صبحانه اولین وعده غذایی است که در ابتدای هر روز به بدن شما می رسد، مهم است که خوراکی های غنی از مواد مغذی و با هضم آسان در این وعده بگنجانید. در این مقاله ۱۶ مورد باید و نباید از آنچه باید هر روز صبح ادامه
همه چیز درباره دمنوش
دمنوش نوعی نوشیدنی است که در آن جزیی از گل، برگ، ساقه، ریشه، دانه، پوست میوه یا اجزای دیگر گیاهان دارویی که قابل حل در آب هستند، به صورت خشک یا تازه مورد استفاده قرار می گیرد. دم کردن یا گرفتن عصاره به وسیله آب، متداول ترین و قدیمی ترین روش به کار بردن داروهای گیاهی است.طرز تهیه دمنوش :طرز تهیه به ادامه
خواص قهوه تلخ برای لاغری
قهوه نوشیدنی بسیار سالم و مفید است و در این مقاله می تونید با تمامی خواص آن آشنا بشید ادامه
نکاتی که باید قبل از خرید دستگاه اسپرسوساز بدانید!
اسپرسو ساز چیست؟دستگاه اسپرسو ساز برای تهیه بسیاری از نوشیدنی ها بر پایه قهوه در کافه ها استفاده می شود. برای درست کردن قهوه اسپرسو و نوشیدنی های گرمی که از ترکیب قهوه اسپرسو با شیر تهیه می شوند شما احتیاج به یک دستگاه اسپرسو ساز دارید. اگر قصد راه اندازی کافی شاپ را دارید باید با این دستگاه به طور ادامه
آسیاب قهوه ها
آسیاب قهوهمتغیرهای زیادی وجود دارند که بر روی کیفیت قهوه شما تاثیر می گذارند: زمان، دما، دستگاه دم کننده قهوه … اما یکی از مهمترین عوامل برای دم کردن قهوه ی بهتر، با فرض اینکه شما قهوه و تجهیزات خوبی دارید، اندازه ی آسیاب شدن دانه های قهوه است. پس انتخاب یک دستگاه آسیاب قهوه مناسب بسیار مهم ادامه
تجهیزات مورد نیاز کافی شاپ
تجهیزات کافی شاپباز کردن یک کافی شاپ می تواند یک سرمایه گذاری سرگرم کننده و هیجان انگیز باشد. فرض کنید شما مراحل اولیه، از جمله پیدا کردن یک مکان عالی و تامین بودجه را مشخص کرده اید، گام بعدی خرید تجهیزات کافی شاپ است. خرید تجهیزات مناسب به شما کمک خواهد کرد، نوشیدنی های خوشمزه با کیفیت بالا تهیه ادامه