دستگاه مرینیتور

طعم دار کردن مرغ های کنتاکی و قطعات بریده، نیاز است که سس مخصوص سوخاری با طعم و مزه متفاوت به آنها اضافه شود. به این عمل به اصطلاح مرینیت کردن یا سس زدن می گویند. مرغ های کنتاکی و شنیسل ها عمده ترین کاربرد دستگاه مرینیتور است. این دستگاه مواد افزودنی را به طور خودکار به غذا اضافه می کند و با ایجاد حرکت دورانی، تمام افزودنی ها را مناسب و همسان می سازد.

دستگاه مرینیتور گارد استیل از جنس تمام استیل است و مانند دستگاه های مشابه، ظرف زیرین دستگاه از جنس پلاستیک نیست. به همین دلیل کاملاً بهداشتی و بادوام است. با این توضیح، قیمت دستگاه مرینیتور‌ به نسبت رعایت موارد بهداشتی، مناسب و مقرون به صرف خواهد بود.

مرینیتور دستگاه مرغ سوخاری ، طعم و ادویه مرغ شما به این دستگاه وابسته می باشد به صورتی که شما پس از درست کردن سس مرغ تکه های خرد شده مرغ را به همراه سس در داخل این دستگاه ریخته و این دستگاه با چرخاندن تکه های مرغ داخل سس و نیروی دورانی گریز از مرکز باعث می شود که مرغ کاملا سس را به خود جذب و طعم دار شود.
این دستگاه دارای ابعاد ۱۰۰*۷۰*۹۰ و وزن ۴۵ کیلوگرم می باشد.

دستگاه مرینیتور
پس از برش مرغ ها و تبدیل آنها به قطعات کوچکتر ، نیاز است تا با فرمول خاص خود مرغ ها را مزه دار نمایید ، به این عمل مرنیت کردن یا سس زدن می گویند که با دستگاه سس زن سوخاری قابل اجراست.
مواد افزودنی را داخل مخزن دستگاه ریخته و با حرکت دورانی مرغ را ماساژ داده به طوری که مرغ و سس در هم نفوذ کرده و دیگر نیاز به خواباندن طولانی مدت نمی باشد.
مشخصات فنی مرینیتور : تمام استیل + نیمه اتوماتیک + عمل آوری در کمتر از ۵ دقیقه + در دو نوع با و بدون پمپ خلا

دستگاه مرینیتور ایرانی مرغ سوخاری و جوجه کباب

سس زن جهت فراوری مرغ سوخاری کنتاکی برای فست فود و همچنین فراوری و آماده سازی جوجه کباب برای رستوران و تالارها و فروشگاه های مواد پروتئینی در مدل های وکیوم دار و ساده در ظرفیت های مختلف تمام استیل نگیر۳۰۴ با قیمت مرینیتور ارزان طراحی و تولید می گردد.
در آشپزخانه صنعتی یکی از مشکلاتی که رستوران ها و فست فود ها با آن دسته پنجه نرم میکنند از بین بردن بوی بد گوشت و فرآوری کردن گوشت است.
همانطور که میدانید این عمل زمان زیادی نیاز دارد و در سفارشات بالا باعث میشود که با کمبود گوشت فرآوری شده مواجه شوید.
شما میتوانید برای حل این مشکل ازدستگاه مرینیتور MARINATOR استفاده کنید طرز عملکرد این دستگاه به این صورت است که گوشت و مواد افزودنی و سس را داخل مخزن دستگاه ریخته می شود و سپس دستگاه گوشت را ماساژ میدهد و این عمل باعث میشود مواد افزودنی و سس در داخل گوشت نفوذ کند و تمام این فرایند زمانش از حالت سنتی بسیار سریع تر بوده.

مشخصات فنی مرینیتور وکیوم دار
تمام استیل
نیمه اتوماتیک
عمل آوری گوشت در کمتر از ۱۵ دقیقه
صرفه جویی در مصرف مواد اولیه مانند زعفران
افزایش حداقل ۲۰% حجم گوشت

طریقه استفاده مرینیتور وکیوم دار
تکه های مرغ و گوشت داخل مخزن این دستگاه ریخته میشود، طعم دهنده ها به صورت مایع به آن افزوده و درب مخزن بسته و سپس شلنگ وکیوم به شیر آبی رنگ مخزن وصل می شود.
با نگه داشتن دکمه مشکی تمام هوای مخزن تخلیه و مواد تحت فشار قرار داده میشود این عمل خونابه ی گوشت بیرون کشیده میشود و بوی بد گوشت از بین میرود.
سپس شلنگ را از مخزن جدا نموده وان را روی میکروسویچ جای شلنگ قرار داده بعد از روشن نمودن ، دستگاه به مدت ۷ دقیقه با ضربه و چرخش مواد داخل مخزن را ماساژ میدهد و به صورت اتوماتیک خاموش میشود افزودنی ها توسط وکیوم داخل گوشت و مرغ نفوذ میکند و باعث میشود حجم آن ها افزایش پیدا کند.

مشخصات فنی دستگاه مرینیتور‌

تمام قطعات از جنس استیل ضد زنگ ساخته شده اند

کاملاً بهداشتی و با دوام